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Codex Alimentarius. Céréales, légumes secs, légumineuses, produits dérivés et protéines végétales.

Codex Alimentarius. Cereals, pulses, legumes and derived products and vegetable proteins./ Codex Alimentarius. Céréales, légumes secs, légumineuses, produits dérivés et protéines végétales.

Auteurs : FAO, Codex Alimentarius Commission

Type de monographie : Norme/Recommandation

Résumé

Le volume 7 du Codex Alimentarius contient toutes les recommandations sur ces produits adoptées par la Commission, y compris tous les textes adoptés par la Commission à sa 20e session, en juillet 1993. Extrait de la table des matières : céréales, légumes secs et légumineuses (farine de blé ; maïs ; mil chandelle en grains et en farine ; certains légumes secs ; sorgho : en grains et farine) ; protéines végétales (gluten de blé ; matières protéiques végétales et de soja ; directives ; directives générales Codex pour l'utilisation des matières protéiques végétales dans les aliments).

Détails

  • Titre original : Codex Alimentarius. Cereals, pulses, legumes and derived products and vegetable proteins./ Codex Alimentarius. Céréales, légumes secs, légumineuses, produits dérivés et protéines végétales.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3209
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Édition : Fao - Italie/Italie
  • Date d'édition : 1994
  • Collection : Codex Alimentarius
  • Source : Source : vol. 7; ed. 2; 101 p. (F); 91 p. (E) (21 x 29.7); append.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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