FRIDOC
La base documentaire de référence sur le froid
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Western aquatic food technology.
- Auteurs : Infofish, HANSEN P.
- Date : 2002
- Langues : Anglais
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DEVELOPMENT AND USE OF A TASTE PANEL FOR THE DE...
- Auteurs : SCOTT D. N., HOGG M. G.
- Date : 1985
- Langues : Anglais
- Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
- Formats : PDF
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HOLDING TEMPERATURES AND GLAZES FOR WHOLE MACKE...
- Auteurs : AVERY K. W. J.
- Date : 1983
- Langues : Anglais
- Source : Fish. Ind. Res. Inst., Annu. Rep. - vol. 37
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COOLING RATES OF FISH IN CHILLED SEA WATER.
- Auteurs : HARVEY R. A., PRZYBYLAK P. F.
- Date : 1984
- Langues : Anglais
- Source : Fish. Ind. Res. Inst., Annu. Rep. - vol. 38
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DETERIORATION DE LA QUALITE DU THON AU COURS DE...
- Auteurs : WATABE S., HASHIMOTO K.
- Date : 1987
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 62 - n. 722
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