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FRIDOC

La base documentaire de référence sur le froid

Avec plus de 100 000 documents référencés, FRIDOC est la base de données consacrée au froid la plus riche au monde. Elle couvre tous les domaines du secteur et regroupe des documents provenant de la littérature scientifique et technique du monde entier. Par défaut, seuls les documents téléchargeables ou achetables vous sont présentés. Pour consulter la base complète, il suffit de cocher le filtre « Inclure les fiches sans document attaché ».

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Document IIF

Bound water, freezing point and enthalpy of foods from composition data.

Eau liée, point de congélation et enthalpie des aliments d'après les données de composition.
- Auteurs : PHAM Q. T.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

New cooling time correlations for foodstuffs cooled in forced air and water flows.

Nouvelles corrélations de vitesse de refroidissement pour des aliments refroidis par courants d'air et d'eau forcés.
- Auteurs : DINCER I.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

The future of global logistics.

L'avenir de la logistique au niveau mondial.
- Auteurs : BENDER P. S.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Prediction of food chilling rates with time-variable surface heat transfer coefficient.

Prévision des vitesses de refroidissement des aliments par le coefficient de transfert de chaleur en fonction du temps.
- Auteurs : TANNER D. J., CLELAND D. J., WAKE G. C.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Simulation of heat and mass transfer in products.

Simulation des transferts de chaleur et de masse dans les produits.
- Auteurs : SLUIS S. M. van der
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Etude d'un procédé de congélation par froid mixte.
- Auteurs : MACCHI H., FLICK D., DELPUECH B., BILLIARD F.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Français
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Freezing of packed semi-liquid foodstuffs.

Congélation de produits alimentaires emballés semi-liquides.
- Auteurs : MICHNIEWICZ M.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Computerised electrical simulation of freezing processes.

Simulation électrique par ordinateur des procédés de congélation.
- Auteurs : DOMINGUEZ M., PINILLOS J. M., ARIAS J. M., LOPEZ N.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Utilisation du couple CO2-acetone dans un cycle d'absorption-compression.
- Auteurs : GROLL E. A.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Français
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Advantages of the use of z-transfer functions to improve the quality of stored frozen foods.

Avantages de l'utilisation des fonctions z de transfert pour améliorer la qualité des aliments congelés à l'entreposage.
- Auteurs : SALVADORI V. O., MASCHERONI R. H.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Control of impregnation phenomena during quick immersion chilling and freezing.

Régulation des phénomènes d'imprégnation lors du refroidissement par immersion rapide et de la congélation.
- Auteurs : LUCAS T., RAOULT-WACK A. L., SERENO A.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Thermal and mass transport mechanisms and their effects on the preservation of food by frozen storage.

Mécanismes des transferts thermiques et des transferts de matière et leurs effets sur la conservation des aliments par congélation.
- Auteurs : KENNEDY C. J.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Coldblast: air cycle freezing system.

Air pulsé froid : système de congélation à détente directe par air.
- Auteurs : SHAW R. J., KICZEK E. F., ROSSMAN J. C.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Shelf-life prediction of refrigerated prepacked fresh meat.

Prévision de la durée de conservation de la viande fraîche préemballée refrigérée.
- Auteurs : KANT MUERMANS M. L. T., STEKELENBURG F. K., HUIS IN'T VELD J. H. J.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

The use of magnetic resonance imaging and calorimetry to follow the freezing process in real food systems.

Utilisation de l'imagerie par résonnance magnétique et de la calorimétrie, pour le processus de congélation de systèmes alimentaires réels.
- Auteurs : REID D. S., MCCARTHY M., KERR W. L.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

The effect of additives in the absorptive and regenerative processes of lithium bromide-water refrigeration cycles.

Effet des additifs sur les processus d'absorbtion et de régénération des cycles frigorifiques eau-bromure de lithium.
- Auteurs : KASHIWAGI T., YOON J. I.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Investigation of thermal resistant contact in bimetal extended heat exchange surfaces.

Etude de la résistance thermique au point de contact entre deux métaux sur les surfaces augmentées d'échange de chaleur.
- Auteurs : CHEPURNENKO V. P., LAGUTIN A. E., GOGOL N. I., SCHUILING R. D.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Solubility of R32 and polyolester lubricant mixtures.

Solubilité des mélanges de R32 et de lubrifiants polyolester.
- Auteurs : TAKAISHI Y., OGUSHI K.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Heat and mass transfer in the boiling of ammonia-water solution.

Transfert de chaleur et de masse lors de l'ébullition de la solution ammoniac-eau.
- Auteurs : CHIRIAC F., MIHAILA C., TARCA C., BALTARETU F.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Falling film absorption: a discussion on three types of model and on the data reduction of absorption measurements.

Absorption par écoulement pelliculaire tombant : étude de trois types de modèles et de choix de données de mesures d'absorption.
- Auteurs : WASSENAAR R. H.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Testing of refrigeration compressors.

Essais des compresseurs frigorifiques.
- Auteurs : DIRLEA R., HANNAY J., LEBRUN J., LOPES K., PIMENTA J.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Performance of a cold store R502 refrigeration system retrofitted with the ozone-benign R507 refrigerant.

Performance d'un système d'entrepôt frigorifique au R502 converti au frigorigène R507, sans danger pour la couche d'ozone.
- Auteurs : AMOS N. D., CHADDERTON T., CLELAND A. C.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Temperature profiles in fixed bed freezing of foodstuffs.

Profils de température pour la congélation en lit fixe des denrées alimentaires.
- Auteurs : GRUDA Z., KASIECZKA W., PLUTA Z.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

District heating for complete HVAC: application of absorption-type chillers for cooling of large building by means of heat from district heating.

Chauffage urbain pour un dispositif complet de chauffage, de ventilation et de conditionnement d'air : application de groupes refroidisseurs du type à absorption pour la climatisation des grands immeubles grâce à la chaleur du chauffage urbain.
- Auteurs : SCHLATMANN A. T. M., FORTUN J. B.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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Document IIF

Applicability of district-heating-driven absorption chillers.

Applicabilité des refroidisseurs à absorption entraînés par le chauffage urbain.
- Auteurs : WIT J. B. de
- Date d'édition : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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